Honigkurs nach DIB-Richtlinien 1 + 2

Der gesamte Kurs beinhaltet 4 Theorieteile, der nächste Praxisteil findet bei deim ersten Schleudern Ende Mai 2027 statt.

Eine Anmeldung ist unbedingt erforderlich an
vorstand(at)bienenzuechter-ansbach.de

Der  Honigkurs(Teil 1 bis 4 und Praxis) ist zum einen Voraussetzung für die Nutzung des Gewährstreifens des Deutschen Imkerbunds, 
zum anderen dient er als Grundwissen für alle Imker, die Honig in den Verkehr bringen und damit einer großen Zahl von Vorschriften unterliegen.

Modul 1 Produktinformation
Was ist Honig?
• Ausgangsstoffe
• Umarbeitung durch die Bienen
• Inhaltstoffe und ihre Eigenschaften
• Qualitätsparameter
• Rückstände
• Honigfehler
Modul 2 - Produktionstechnik
Honig - von der Wabe bis ins Glas
• Ernte und Verarbeitung (Schleudern und Sieben)
• Aufbereitung (Auftauen/Verflüssigen, Rühren)
• Abfüllen und Etikettieren
• Lagern
• Qualitätssicherung im Prozessablauf
• Dokumentation (Honigbuch

Der Honigkurs wird von Fachwart und Honigzertifizierer Norbert Hauer durchgeführt.